まもるくんの足跡

テレビで、中華街の番組を見ていました。私の街にも中華街があります。美味しいですよね。３か月に１回くら行きますが子供と妻を連れて行くと、丼めしの大男が２人非常にたくさん食べるので３か月に１回です。

しかし中華料理となると個人的には餃子とビールで良いのですが、肉まんと焼売も美味しいし好きです。ちょっと違う感じで唐揚げも好きです。しかし何かもっと他の美味しい料理が沢山あるのではないかと思います。私はごくオーソドックスなモノを食べていますのであまり中華料理を知らないと言っていいのかもしれません。ビール若しくは紹興酒で充分楽しめてしまいます。炒め物や揚げ物だけで料理が終わっても良いのではないか、と考えています。

しかしそんな私でも１つだけ気になる料理があります。担々麺と言ったりするあのラーメンです。中華そばが日本風の呼び名ならそれはそれで別に良いのですが兎に角ラーメンが何と言っても捨てがたい商品であると思ってしまうのです。中華料理屋さんでも辛口、脂っこいと言った違いはあるにしてもそのお店の美味しいラーメンを食べたいと思います。

日本のラーメンはとんこつや味噌、醤油ラーメンなどが食べられます。しかし日本で発展したラーメンと中華料理のラーメンは違います。どちらも私は捨てがたいです。両方食べたいです。中華の調味料はから味噌や香辛料などどんなものがあるのか知りませんが沢山あるでしょう。肉や野菜を混ぜた炒め物など大変おいしそうです。よし今度は中華料理としますか。